ところが世の中には麦芽以外のものでビールをつくってしまった人たちがいる。
そんなビールのうちの一つがレモンビールだ。
今日は趣向を変えて、レモンビールにスモークサーモンで飲むことにしましたよ。
レモンビールのお味はというと、、うーーーんこれはビールではないなあ。レモンサワーのような味だ。
決してまずいわけではないけどビールの苦みと飲み応えはない。レモンサワーと思えば美味い。
肝心なスモークサーモンとの相性はというと、、これはベストマッチ！！
スモークサーモンにレモンをかけて食べることもあると思えば当たり前といえば当たり前だけど。
時にはちょっと趣向を変えて変わったビールを飲むのも悪くないなあ。
 | 今日紹介したレモンビールはこちらからお取り寄せできます |
仲町通りにあるが、比較的駅に近いほうにあるので怪しい呼び込みを避けて店にたどり着くことができる。
駅から離れていく方向に向かい、右側のビルの５階にあるので正直わかりにくい。その上エレベーターが４階までしかないのでちょっと戸惑うかもしれないが安心してほしい。まずは４階まで行ってそこから階段を昇るのだ。
お店の中は非常にきれいで清潔感があり、音楽も居心地のよいいい選曲をしている。じっくり飲むのにちょうどいい。
しかもなんとタップも７本もある！！
ビールの提供がＳサイズからあるのもいろいろなビールを試せて良い。
金シャチビール ピルスナー
ホップの香りが強い。苦みの強さがほどよく酸味とのバランス
金シャチの樽はめずらしいとのこと。
オゼノユキドケ ペールエール
柑橘系の香りが本当にすばらしい！！
こんなにフルーティーなペールエールには初めて出会えた！！
マスターに聞くとやはりカスケードホップを大量に使っているらしい。
まるでグレープフルーツジュースを飲んでいるような爽やかなジューシーなビール。
本当はＳサイズで何杯も飲む予定だったけど、ストックがなくなりそうだったので、Ｍサイズで追加注文。
いや本当に絶品！五つ星！
もっと飲みたい！
おつまみもなかなかいける。
簡単なものではあるのだろうけど、フィッシュ＆チップスもフィッシュがカリカリしていておいしい。ビールづけ唐揚げも衣がサクサク。
最後に名残惜しく、エチゴビールの90 Days スタウトを注文。
甘さの中に樽のような香ばしさが残るコクのあるビール。
一緒に頼んだチーズ揚げは、春巻きの皮としその葉で包んだチーズちくわと同じく春雨の皮で包んだチーズを揚げたもの。
両方ともビールのつまみとして最適！このおつまみだけで何杯も飲めてしまう。
このお店のいいところは、調理は簡単だけどビールに相当合うおつまみを提供してくれるところだと思う
本当にいいお店。
残念なのはまだ９月にオープンしたばかりで、まだあまり知られていないこと。
かつ場所がちょっとわかりにくいのが残念。だけど本当に居心地のいい良いお店。
何と言ってもビールの選び方がいい。
横浜川崎近辺でここまで樽をそろえているところは珍しい。
ビール好きの人には本当におすすめのお店だ！！
最新のビールの入荷情報についてはこちらでチェック可能
その中でも、もっともオススメなのが、伝説のすた丼屋のすた丼だ！！
値段も、すた丼\600で超おなかいっぱい食べられる。
ただ量が非常に多いので普通の人だったら、すた丼のミニで十分かもしれない。
ビールと一緒に頼んだのがこちら！
もう、にんにくと醤油の香ばしい香りが食欲をかきたてる。
僕の胃袋がさっそく活発に活動を始める。
まずは生卵をかけずに、とりあえずメシをかっこむ！
がつんとくるにんにくの刺激、そして醤油のしょっぱさがますます食欲に火をつける。
うんめーーーー！
これはガツガツ食べたくなるメシだ。
しょっぱめの濃い味付けのおかげでビールもぐびぐびいける。
すた丼のミニでも２杯は飲める。
味に飽きてきたころに玉子を投入。よりまろやかな味を楽しむ。
このお店でほかにもこの店でオススメなのはサラダのたぐいだ。
安い割に大量のサラダをいただける。
ただし、にんにくが大量に含まれているので、においにはご注意を！
あの有名な品川の漢方ミュージアムにあるレストラン薬膳料理 10-ZENがプロデュースする薬膳カレーがBinBinカレー(ビンビンカレー)だ。思わずおとりよせしたところ、な、なんとこんなのが届いた。
実に強烈なパッケージだ。。。
ちなみにレトルトカレーをあっためるのが面倒だという人にアドバイス。
レトルトカレーをあったかいご飯の上にのせて電子レンジであっためる。
そうするとカレーが下からも上からもあっためられるので、ほどよくカレーがまんべんなくあったまる。ちなみに器は小さめのどんぶりを使うと吉。
ぜひおためしあれ。
さてこのBinBinカレー、お味の方はというと、、かなり美味！
ココナッツが入ったタイカレーのような味わい。
レトルトなのにスパイスが活きている！
カレーを口の中にいれると、スパイスがパチパチとはじけるのだ。
そして一時的に口の中を辛くするがその辛さはすぐにひく。
やがて体自体がホカホカしてくる。
そんなカレーだ。
薬膳カレーとは名がついているものの漢方臭さはなく、しっかりとしたスパイスの花火を楽しむことができる。
ちなみにこのカレーにはビンビンパウダーなる、マムシとスッポンとマカの粉末がおまけでついてくる。
それをいれても特に味が変わることはないが、たぶんより健康になれるのだろう。
うちの奥さんが作ってくれた、チョコレートムースとともにいただきますよ。
一般的にチョコレートビールといえばスタウトをチョコっぽくしたものが多いのだけど、この独歩ビールのホワイトチョコレートは、スタウトではない。
材料にホワイトチョコレートをダイレクトにつかっているためか、味わいも間違いなくホワイトチョコレートそのもの。
ラベルにも書いてあるとおり、ほのかな甘みで、甘すぎないのがいい。最後に残るホップの苦みはやはりビールを飲んでいるのだと思い出させてくれる。
チョコはビールによっては意外におつまみになる。
チョコにはチョコを、、、と思ってチョコを選んでみたのだが、正直チョコが強すぎる。
ホワイトチョコレートビールの味がチョコレートで完全に消されてしまっている。
そこで代わりの用意したのがポテトチップ。
ポテトチップスの塩気がホワイトチョコレートのほのかな甘みを復活させてくれるので、なかなか相性がいい。
正直チョコレートスタウトよりも、このホワイトチョコレートビールの方が好みかも。
量は普通のツナと変わらないのに？！
３倍も高いじゃないですか！？
でも高いからには、これは美味いに違いない。
今日のおつまみはこれに決定！
ついでにパンやで焼きたての食パンを購入して、家路を急ぐ
パッケージあけてみると金色の缶がでてくる。
すでに高級感があふれてます。
中をあけてみると。。なんと！身がほぐれていない！切り身のままはいっているではないですか。
そのまま食べてみると、確かに食べ応えはあるが、すごく美味しいわけではない気も、、もしかしたら加熱すると旨味が増すのではと期待しよう。
切り身のまま入っている高貴さに敬意を表し、マヨネーズも少なめに、なるべくほぐさずにパンにのせる。
そしてできたのがこちら。
おーうまそうだ。
そして、このビールにあわせるのがこちら。
萩麦酒の村塾ビールのヴァイツェンだ。
まずはツナトーストをいただきますよ。
おーーー。明らかに普通のツナとは違う！
やはり加熱すると違う！！
肉汁ならぬ魚汁がでて脂の旨味がでている！
そしてこの村塾ビールのヴァイツェンがよくあう。
このビール単体で飲むとちょっとバナナ臭が強すぎて肉料理にはあわなかったのだけど、このツナにはパーフェクトにフィットする。
ツナサンドは簡単だけど意外にビールのつまみにもなる。
４２０円は高いけど、このツナトースト１枚で２杯分くらい飲めるつまみになったから結局は安上がりか？！
一人で止まれる温泉宿というのは非常に少ない。そんな中、一人宿泊をうけつけてくれて、料理がおいしいと評判だったのが安代館。
正直新しい建物ではないが、情緒あふれる日本旅館を味わうには最適だ。（意外にも無線LANが使えたり、トイレはウォッシュレットだったりと、かゆいところには手がとどいている。）
食事まではまだちょっと時間があるので温泉に入ってゆったりすごす。お湯につかっておなかもすいてきたところで食事だ。
食事はうれしいことに部屋食。
予約したのは安代館の自慢の料理、山菜コース
おどろくほどのボリュームと豪華さだ！
甘草の卵とじ ニラみたいな食感だけど甘みがある。
鯉の味噌汁、味噌が濃くてうまい。
山菜とキノコの天ぷらも味にえぐみがなくうまい。
蜂の子は何か木の実みたいな感じ
行者にんにくはニラとニンニクの合いの子ってかんじ
タケノコのすいとんがかなりいい。もちっとしたすいとんとしゃきしゃきしたタケノコがいい。味噌もこくがあってうまい
かも鍋も野菜がうまい！
ほんと山菜づくしで幸せになる
さすがに春ではないので冷凍ものもあるらしいが十分うまい
そしてなんといっても一番うまかったのは、リンゴを食べてそだったという牛のステーキ。まちがいなく旨い！
脂のうまさというより肉のうまさ
肉汁がじゅわー
たれもあるのだけど、塩で食べるほうがおいしい
そして一緒にでてきたお米が妙にうまい！！
ステーキにぴったりだ！
と感動続きの山菜フルコースだ。
そんな料理に合わせたのは飛騨高原ビール。
何を隠そう飛騨高原ビールはこの町で造られているのだ。
以前ビアフェスタで送られてきて美味しいと思ったビールに再びめぐり合えるしあわせ。
地元ならではの料理のオンパレードで至福の時をすごした。
「何か嫌なことがあったのか？人生につかれたのか？」とみんなに心配されつつも、ローカル線にゆられての一人旅の出発である。（たまには人間一人になりたい時もあるさ！）
軽井沢からほぼ半日をかけて目的地、渋温泉へと向かう。
新幹線で行った方が早いのだけどあえてローカル線。というのも途中にあるブリューワリーによってOH!LA!HOビール (オラホビール)を飲みたいのだ。
実は長野は地ビールを造っているブリューワリーが多いのだ。
やはり地ビールは造っている場所のすぐ近くで飲むに限る。
ネットで電車の時刻を念入りに調べる。１時間に１、２本しか電車がないので、乗り継ぎを間違えると大幅に時間をロスしてしまう。
ドアが手動式の電車に乗り、BGMには宗次郎のオカリナを聞きながらノスタルジックな一人旅を楽しむ。
ぼーっと何も考えずに窓の外を眺めるうちにレストランOH!LA!HOの最寄り駅、大屋に到着。
ここからはタクシーに乗り換え。片道１５００円もかかってしまう。往復で考えたら高いビールだなと思いつつも僕のビール魂は誰にもとめられないのだ。
到着したレストランOH!LA!HOは非常に眺めのいい高台にある。
残念ながら天気は雨だが、晴れていたらさぞかし景色がいいだろう。
レストランに併設された醸造所では甘い麦汁の香りが立ちこめている。ビール胃が刺激される。しんぼうたまらずレストランにかけこむ。
僕は、こういうブリューワリー併設のレストランに来たらサンプラーをまず頼むことにしている。とりあえず一通り飲んで気に行ったものを普通のサイズで頼むのだ。
今回飲んだのは下記の５種類のビール。
・ゴールデンエール
のみくちはふっくらしている
でもあじはしっかりと濃くパンチもある
・アンバーエール
ふっくらしていて、麦汁のうまみがでている。
カマンベールチーズの地ビール衣揚げと最高のマッチ
・ポーター
かなりパンチの効いた辛口のポーター
苦みもかなり強め。
・ケルシュ
ホップがかなり効いている
苦みは残るがパンチはない
・巨峰のほほえみ
これはワインだ。
いやビールとワインのカクテルのような発泡酒
結局おかわりをしたのはゴールデンエールとアンバーエール。
ちなみにこのレストラン、ビールもおいしいけど、おつまみも最高にうまい！
・カマンベールの地ビール衣揚
このカマンベールの地ビール衣揚げ最高！
サクふわっと溶けていく泡のような衣の食感、モチっジュワーっとくるチーズのうまみがたまらない！
・パーニャカウダー
地元で採れた新鮮野菜をアンチョビとケッパーのソースで食べる
アンチョビの塩気がいい感じ。地元野菜がみずみずしい！しゃきっという食感とプシュｯという甘いしぶきがたまらない。
・ソーセージ
添加物っぽい感じがなく、肉の食感を十分に楽しめる。
昼間っから、片手に雑誌を読みながら、食っては飲み、飲んでは食い、非常にリラックスした時間を持つことができた。
この施設にも温泉が併設してある。本来は温泉にはいってビールを飲んでゆっくりする場所なんだろう。
残念ながら渋温泉にたどり着くためにはそろそろでなくてはならない。レストランでタクシーを呼んでもらい、次の目的地、渋温泉へと向かう！
（続く）
社員旅行で軽井沢に来た。
チームビールのみなさんならピンときたことだろう。
そう。軽井沢といえばあのよなよなエールを造っているヤッホー・ブルーイングがある。
現地で新鮮なよなよなエールが飲みたい！
というわけで、健康的にスキーをしている人を後目にビール好きの面々は星野リゾートへと向かう。
村民食堂がある、星野リゾートまでは軽井沢駅からタクシーで約２０００円。決して安くはないが、ここにはビールだけではなく温泉もあるのだ。
非常に清潔な温泉で露天風呂が広くて気持ちいい。ゆっくりお湯につか、、ろうかと思ったがやはりビールが気になる。温泉から出た人から順次レストランに集合ということであったのだが、ハッスルしすぎで一番にレストランに到着。
軽井沢高原ビール、よなよなリアルエールの樽生をいただける、村民食堂は温泉のすぐとなり。
村民食堂という名前のイメージとは裏腹にとても繊細で洗練された近代的なデザインの建物だ。週末を友人と語らいながらすごすには最高の場所だ。
みんなが到着するまで、ビールを飲んで待つ。ここで生ビールを注文すると軽井沢高原ビールがでてくる。軽井沢高原ビールはゴールデンエールという種類のビールで、2004年インターナショナルビアコンペティションにおいては、「ゴールデンエール」部門で金賞受賞している。
軽井沢高原ビールを飲んでまったりしているうちに全員集合したので、おつまみを注文。長野らしく、野沢菜の漬物、しょうゆ豆を注文。
そしていよいよ今日の主役、よなよなエールの登場だ！
見た目からしても美しい！浮遊泡がグラスいっぱいに広がり、じっくり、ゆっくりとグラス表面に泡のフタをつくっている。
たまらずかぶりつく！
ジーン うま、うまい！うますぎる！！まさに至福のひととき！
浮遊泡のおかげで口あたりはまるでクリームのよう。
まったりとした心地よい甘みと苦みのあとにグレープフルーツのような柑橘系の香り。
一緒に頼んだおつまみとの相性も抜群。特にしょうゆ豆が絶品！豆なのになぜか香ばしいチーズのような味がするのでエールによく合う。野沢菜も意外にもビールによくあう。
毎週末この村民食堂でよなよなエールを飲みながら過ごせたらどんなに幸せなことか…
そんなこんなでみんなでビールをたらふくいただいた。残念ながら頻繁にこれる場所ではないけど、軽井沢にくる機会があったらぜひまた寄りたいレストランである。
長野地ビール探訪記、まだまだ続きます。
カレー鍋と言ってもカレーをつくるための鍋ではなく、鍋物のつゆがカレーなのだ。
たまたま忘年会で行ったお店がカレー鍋の専門店でそのうまさにはまってしまったので、自宅でも作ってみた。
カレー鍋の作り方は至って簡単。
カレー鍋のもと（なんとそんな物まで販売されているのだ！）を水で薄めて、適当に野菜と肉をいれるだけ。
いれる具材はぶっちゃけ何でもいい。
大抵の具材はカレーに合うのだ。
あのココイチではトッピングに納豆もあるし、某ガッツ石松のカレー屋では鯖カレーが売りだった。
特に野菜は、冷蔵庫の中の中途半端に余った野菜をかたっぱしからいれるとよい。
（ちなみにレタスですらカレー鍋にいれると立派な鍋の具材になる）
なんでもあうのだけど、その中であえてオススメの具材をあげるなら
- 豚肉
- ソーセージ
- 油揚げ
- チーズ
をいれると美味い。
そしてできあがったのがこちら
鍋に合わせるビールとしてオススメなのはキリンのクラシックラガー。
しかも陶器のタンブラーで飲むと冷たさを維持できて吉。
やっぱり鍋には、キリンクラシックラガーの苦みがよくあう。
そして最後の締めはもちろん雑炊。
チーズを多めにいれていただきます。
これがまた美味い！
美味くないはずがない
だってカレーライスだもの。
我が家の冬の定番になりそうなカレー鍋であるが難点が一個
部屋中カレーのにおいでいっぱいになってしまうのだ。
カレー鍋をするときはぜひ換気をよくしましょう！
僕の頭はフル回転した！
ココイチのカレーの普通サイズが通常サイズのライスが300gでルーの量はどのくらいだ？
でもご飯300gで300円と考えるとかなり高いぞ。ご飯少なめの方が得か？
だけど、トンカツだったら量あたりの単価は高そうだ。
でもチーズの方がより軽くてもっと単価が高いか？
最後には頭がオーバーヒートして、とりあえず店に入ってみた。
お店は完全なセルフサービス形式。お皿にご飯、トッピング、ルーをのせ重さを量ってもらう。
お皿の重さは料金に含まれない。
訪れた時間が遅かったのでありつけなかったが、本来ならルーも何種類かあるらしい。
ルー好きの僕としては、ご飯に対してルーを多めに乗せてみる。
その他のトッピングは、トンカツ１切れ、唐揚げ1個、チーズ、ほうれん草などの野菜少々だ。
注意しなくてはいけないのはらっきょも重さに含まれること。
でも普通のお店だったららっきょや福神漬けをたべない人に対しても料金に含まれてしまっていることを考えると、カレーボウヤのシステムはフェアか？
計量の結果重さは、５１９グラム。１の位切り捨てで５１０円。
カツもチーズも唐揚げものって５１０円は安いかも。
トンカツもそんなにいらないので１切れで十分だ。
肝心の味は、まあまあいい感じ。
結構どろどろのルーは、野菜が煮込まれている感じ。
スパイスもほどよくきいていて、なかなかのお味だ。
おやつにちょっとカレーを食べたいひと、トッピングを少しずつたくさん食べたい人には非常にカレーボウヤのシステムはうってつけかもしれない。
もちろんそのまま食べてもいいのだけど、ちょっと工夫を加えるだけでいくつもの おつまみ を簡単に用意できる。
レシピは至って簡単だ。
まず一品目は、粗挽きコショウとオリーブオイルをたらしたもの。
コショウで若干スパイシーになるぶん、ビールがすすむ。
続いて二品目は、鰹節と醤油をたらしたもの。
チーズと鰹節とは変わった組み合わせだが、これが意外にマッチする。
鰹節のうま味と醤油がチーズのこくを増幅し、さらにしつこさも消している。
三品目は何と！チャンジャをクリームチーズにのせてしまうのだ！
一見反則技とも思えるこの組み合わせだが、実にいいつまみになる。
チャンジャの鋭い辛みがチーズのまろやかさで緩和され、ほどよい心地よい辛みと熟成された旨味だけが口の中に残る。
これだけ３品つくっても２、３分で火も包丁も使わずにすむ。
そしてこれらのクリームチーズおつまみ達にあわせるのは、おたるワイナリービールのメルツェン。
ワイナリービールと名前がつくのは、北海道ワインという会社が作っているからだ。
甘みと酸味が際だつ
後味あっさり
単体で飲むと主張がないようだが、その分非常に食事にあう。
もちろん、クリームチーズとの相性も完璧だ。
クリームチーズは比較的賞味期限が長い。突然飲みたくなったときにすぐ、おつまみが作れるよう、ぜひ冷蔵庫に常備しておきたい一品だ！
今回頼んだのは、もち豚とほうれん草のカレーをオーダー
この暑さを乗り越えるために栄養のバランスを重視してメニューを選択。
辛さは１０番を頼んだのだけど、、、
むむむ、辛さが前より辛くなっているか？
以前「心」で骨付きチキンを食べたときには全然辛いと感じなかったのだけど、今回は辛く感じる。
ただ、悪い意味ではなく、じんわりとくるいい辛さだ。
そして何より、味がおいしくなっている気がする。
スパイスがよく熟成され、スープに深みがでた感じがする。
もち豚とほうれん草のスープカレーを頼んだのは大正解だった。
もち豚のあぶら身というよりはコラーゲンがもうたまりません。
食べ終えた後の、この汗がじんわりでてくるこの感じが健康によさそうでたまらない。
さらさらの汗がでて、外の暑さが若干和らぐような気もしなくもない。
やっぱり夏はカレーに限る！
何でも本業は電子機器メーカー。
酒造元が地ビールを作るというのはよく聞くが、電子機器メーカーがビールを副業でやるとは驚きだ。
事業拡大の一環として醸造行程を電子的に管理し、安定的な品質を保っているらしい。
ドイツビールの製法で作っているとのことで、ソーセージならきっとあうに違いないと思いデパ地下でちょっと高めのものを買ってみる。
まずはスーパーアルトからいただきますよ。
酸味が比較的強く麦汁の甘みが香ばしい。その甘さもベタベタしたものではなくすっきり香ばしい感じ。
おつまみのソーセージとあわせると…
ちょっと相性がよくないなあ。。
脂っこいソーセージとスーパーアルトの甘みが喧嘩をしてしまっている感じがする。
それよりも枝豆との相性がいい。
枝豆の甘みと麦芽の甘みがコラボレートする。
続いていただいたのがケルシュ。
ケルシュはひかくてき発酵臭がつよめ。
やはり酸味が強めでさっぱりしている。
ケルシュの方がソーセージに合う。
ひやしすぎたせいか、ビールの香りを最初はあまり感じなかったのだけど、温度があがるにつれ香りがよくなってきた。
ぬるめの方が香りがつよく酸味と香りのバランスがとれている気がする。
]]>中に入っていた解説の紙をみてびっくり！
なんと１本１８００円もするビールと１本７８０円のビールの組み合わせだったのだ。しかも３３０ｍｌで１８００円なんて尋常ではない。下手なワインなんかよりもよっぽど高い！
そんな高級ビールだからこそじっくりと飲みたい。
まずはデザートビールである、博石館のクリスタルエールからいただきます。
デザートビールということもあって今回はおつまみをチーズだけにしてみる。しかも時間帯は夕食後就寝前。おつまみは以前も紹介した焼きチーズ。
クリスタルエールは、色がとてもきれいなとけるようなシロップのような麦色の濁りぐあい。
炭酸は少なめで、のんだあとに白ワインのようなフルーティな甘さが口の中にしみわたるように広がる。
アルコールは１２パーセントとかなり高めだが、それを感じさせない飲みやすさだ。
こういう味だったら、もっと口のひろいグラスに注ぐべきだったとちょっと後悔。
このフルーティな感じはチョコレートにあうかも、とあわせてみるがなかなかいける。
チョコが口の中からなくなりそうなタイミングでビールを飲むと香りも損なわれずに飲める。
ケーキなんかだともっと合うかも。
若干発酵臭が強めなのだがチョコがその臭みだけを消してくれるのでちょうどいい。
ロイズのチョコレートチップスとよくあいそうだ。
やっぱり１２パーセントという高アルコールとつまみがチーズとチョコだけということもあってかなり酔う。
たった１杯なのに。。。
ビール３杯に近いアルコール量だから当然か？！
寝る前のひとときにゆっくりと１杯を楽しみたいときに最適なビールだ。
