2007年02月18日
オホーツクビールのヴァイツェンとサーモンのムニエル
オホーツクビールが地ビール倶楽部 ビアフェスタから届いた。
今回のビールは５００ｍｌのボトルが４本それぞれ違う味だ。
ビールは鮮度が命だとつくづく思うのだけど、このオホーツクビールは製造直後に送られてきていてこのうえなくフレッシュなビールなのだ。 （しかも賞味期限は２週間と短い）
泡が芸術的！きめ細かい！
きよらかでフルーティ。
北海道の北風にレモンの霧を混ぜたような透明な味だ。にがみや臭みがまったくない。
胃袋にしんみりと染みていく。
この味だったら、おつまみなくても平気。
そんなオホーツクビールのヴァイツェンにあわせたのはサーモンのムニエルのクリームソースかけだ。
透明な味が魚の生臭さを消していてよく合う。
でももっと軽いおつまみ（チーズとかハムとか）の方が合うかも。
製造直後に送ってきた製造主の気持ちがよくわかる。この繊細な味は時間がたったら劣化してしまうだろう。
繊細な雪の結晶のようなビールそれがオホーツクビールのヴァイツェンだ。
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投稿者 curry : 2007年02月18日 17:52
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